Pollo Tropical, Burger King и концессию кинотеатра приказали закрыть

Aug 23, 2023

Джефф Вайнсер, репортер-расследователь

Ниже приведен список мест, которые были проверены Департаментом бизнеса и профессионального регулирования Флориды на прошлой неделе.

Некоторым заведениям было объявлено о «требовании последующей проверки» и не было приказано закрыть их, хотя в них были проблемы с насекомыми.

Департамент имеет право по своему усмотрению решать, какие заведения приказать закрыть, а какие нет, и так НЕ должно быть.

Всем упомянутым местам было разрешено вновь открыться после заказанной очистки и повторной проверки.

**ПОЛЛОН ТРОПИЧЕСКИЙ

4713 Саут-Фламинго-роуд

КУПЕР СИТИ

ПРИКАЗАН ЗАКРЫТЬ 25.08.23

НАЙДЕНО 4 НАРУШЕНИЯ

«Живые маленькие летающие насекомые на кухне, в зоне приготовления пищи, в зоне хранения продуктов и/или в баре. Мужской туалет: замечено 55 живых летающих насекомых, летающих вокруг и приземляющихся на рис на полу. Женский туалет: наблюдал, как 10 живых летающих насекомых приземлились на стену. Обеденный коридор, ведущий к туалетам: замечено 6 живых летающих насекомых, приземлившихся на стены. В обеденной зоне замечено 7 живых летающих насекомых, приземлившихся на обеденные столы и окна. Раковина с 3 отсеками: наблюдал, как 4 живых летающих насекомых приземлились на стену раковины с 3 отсеками».

«Одноразовые перчатки не меняются по мере необходимости после смены задач, а также при повреждении или загрязнении. Зона приготовления на основной кухне: повар, как заметил повар, помещает сырую курицу в мясорубку, проходит по зоне для посуды, берет чистый контейнер и открывает дверцу льдогенератора, чтобы достать лед. Оператор остановил сотрудника и заставил его вымыть руки и сменить перчатки».

«Потолок/потолочная плитка/вентиляционные отверстия загрязнены скопившимися остатками пищи, жиром, пылью или веществами, похожими на плесень. Основная кухонная посуда и зона для приготовления пищи у плиты — вентиляционное отверстие и потолочная плитка покрыты пылью и остатками еды».

**БУРГЕР КИНГ

14820 ГРИФФИН-РОУД

ДЭВИ

ПРИКАЗАН ЗАКРЫТЬ 22.08.23

НАЙДЕНО 2 НАРУШЕНИЯ

«Живые маленькие летающие насекомые на кухне, в зоне приготовления пищи, в зоне хранения продуктов и/или в баре. Передняя стойка - заметила двух живых летающих насекомых, летающих вокруг кассы. Главная кухня напротив раковины с 3 отделениями - замечено 8 живых летающих насекомых, летающих вокруг и приземляющихся на пакет с готовым к употреблению хлебом. Главная кухня возле льдогенератора: вокруг льдогенератора летают 2 живых летающих насекомых. Зона хранения продуктов на главной кухне: около 25 живых летающих насекомых приземлились на лук внутри пластикового контейнера на полке для хранения продуктов. Главный кухонный стол — блок для хранения горячего — замечено, как на кухонный стол приземлились 2 живых летающих насекомых. Столовая: замечено 8 живых летающих насекомых, приземлившихся на обеденные столы. Столовая: замечено, как два живых летающих насекомых приземлились на автомат по раздаче газированных напитков».

«Ни для кого из сотрудников не предоставлено никаких доказательств необходимого одобренного государством обучения сотрудников».

** КИНОТЕАТР «SILVERSPOT» В КОКОНАТ-КРИКЕ

КИНОТЕАТР

4441 ЛИОНСКАЯ ДОРОГА

КОКОНАТ КРИК

ПРИКАЗАН ЗАКРЫТЬ 22.08.23

НАЙДЕНО 7 НАРУШЕНИЙ

«Активность тараканов присутствует, о чем свидетельствуют обнаруженные живые тараканы. Замечено 6 живых тараканов внутри дозатора мыла на мойке посуды/линии приготовления пищи, раковине для мытья рук на кухне. Оператор удалил, очистил и продезинфицировал. Обнаружен 1 живой таракан на стене за стеллажами с чистой продукцией. Оператор начал снимать, чистить и дезинфицировать. После очистки и дезинфекции оператор заметил 3 живых тараканов внутри дозатора мыла у раковины для мытья рук в зоне мытья посуды/линии приготовления пищи. Оператор удален. Обнаружены 2 живых таракана внутри папки SDS, расположенной над раковиной для мытья рук».

«Мертвые тараканы на территории. Обнаружен 1 мертвый таракан в зазоре между стеной и тройной раковиной в зоне мытья посуды. Замечено более 20 дохлых тараканов в устройстве управления под стиральной машиной».

«Пол загрязнен/на нем скопился мусор. Большое скопление мусора на полу под оборудованием линии приготовления пищи. Повторное нарушение».

«Внутри холодильника скопились остатки почвы. Наблюдалось у тумбочки с 4 ящиками под плоской столешницей».

«В раковине для мытья рук нет мыла. Мыло не предоставляется в раковине для мытья посуды/кухонной линии. Дезинфицирующее средство для рук вместо мыла в дозаторе».

**САННИ ФУД ПЛЮС (МОБИЛЬНЫЙ)