Cherry Cricket защищает свой титул на Denver Burger Battle 2023. Снарфбургер возвращает себе награду «Выбор судьи» с 2021 года

Aug 22, 2023

Более 1500 посетителей и восемь профессиональных судей проголосовали за лучший бургер Денвера из 20 местных ресторанов.

Облако дыма поднимается из оранжевой палатки Cherry Cricket, когда команда из 16 человек суетится, чтобы раздать Cricket Royale: тушеное короткое ребро, костный мозг, расплавленный швейцарский сыр пещерной выдержки и бургер дюксель.

Булочки с кренделями выложены рядами внутри серебряных подносов и ждут, пока их уложат в стопку с горячими швейцарскими котлетами. Мужчина в черных перчатках посыпает каждый бургер хрустящим луком перед тем, как положить верхнюю булочку, а затем разрезает его на четверти ломтики. Каждого отправляют на деревянном столбе с белым флагом, на одной стороне которого написано «Денверская битва бургеров», а на другой «Вишневый крикет».

«Я чувствую, что у нас за спиной большая цель», — сказала Хайди Зиппрехт, генеральный менеджер Cherry Cricket Cherry Creek. «Я думаю, что все охотятся за нами».

Более 20 ресторанов соревновались в 12-м ежегодном турнире Denver Burger Battle в этом году, соревновании, проходившем в четверг в Tivoli Quad кампуса Auraria, в надежде стать лучшим гамбургером в Денвере.

Более 1500 посетителей попробовали и проголосовали за свой любимый бургер, чтобы определить победителя в номинации «Приз зрительских симпатий». Между тем, коллегия из восьми судей, в которую входили местные телеведущие, деятели кулинарии и предприниматели в сфере общественного питания, провела собственную слепую дегустацию, чтобы определить победителя в номинации «Выбор судьи».

«Право на хвастовство!» сказал Зиппрехт, когда его спросили, что это значит для сообщества гамбургеров.

Популярный ресторан «Сделай свой собственный гамбургер» примет участие в конкурсе этого года в качестве действующего чемпиона, выиграв награду «Выбор народа» два года подряд и «Выбор судьи» в 2019 году, что делает его лучшим рестораном-победителем за всю историю Denver Burger Battle. .

«Я думаю, мы любим наших фанатов так же сильно, как они любят нас», — сказал Зиппрехт. "Мы стремимся, чтобы угодить."

Защитить свой титул будет непросто. Слева от их палатки находится команда в синих рубашках с большой цифрой «51» на спине, обозначающей количество кранов с пивом, вином и коктейлями, которые можно самостоятельно наливать в месте их расположения на границе северо-западной части Авроры и района Центрального парка Денвера.

Стэнли Бир Холл является действующим победителем конкурса Judge's Choice 2022 года и представляет собой достойного соперника гиганту Cherry Cricket. Очередь посетителей ждет, чтобы получить четверть куска бургера с лимончелло: гамбургер с ребрышками Niman Ranch с козьим сыром лимончелло, желе Мейерс с лимонным перцем и небольшим количеством поп-роксов со вкусом клубники.

«Это нестандартный бургер, но мы такие», — сказала Иветт Мадеро, руководитель Stanley Beer Hall.

На другой стороне квадрата находится Снарфбургер, победитель конкурса «Выбор судьи» 2021 года, и команда из десяти человек, раздающая свой «Снарфбургер Дабл»: двойной бургер с говяжьей котлетой с классическим сыром, салатом и помидорами на поджаренной булочке. Это просто, но далеко не обычно.

«Это просто великолепный классический бургер старой школы, и поэтому мы очень гордимся им», — сказала Хелен Вуд, директор по маркетингу Snarf's Sandwiches и Snarfburger. «Это действительно наш бургер номер один. Мы знаем, что это то, что люди любят, и поэтому сегодня мы просто хотим донести это до всех».

Snarfburger впервые открылся в 2013 году в Боулдере, а затем в 2019 году открыл два заведения в Денвере: одно на Капитолийском холме, а другое в Слоан-Лейк.

«Тот факт, что у нас есть так много замечательных [ресторанов], конкурирующих и преуспевающих, говорит о многом как о Денвере, так и о кулинарной сцене Денвера», — сказал Вуд.

Тайлер Дюбуа, энтузиаст гамбургеров и соучредитель компании Real Dill Pickle, уже много лет посещает соревнования Denver Burger Battle. У него был богатый опыт среди посетителей, но в этом году он был выбран одним из восьми судей, ответственных за вручение приза «Выбор судьи».

«Когда меня попросили судить это, я был в восторге, потому что я все равно отношусь к этому очень серьезно», - сказал Дюбуа.

И действительно, когда мы подошли к Дюбуа на интервью, он, опустив голову, делал подробные записи, уделяя пристальное внимание текстуре гамбургера, булочкам, внешнему виду и вкусу.